生姜青黄不接引“价格乱象”

新的杨家黄姜交错，价格时高时低，不稳定的，市场鼓动“生姜减产论”，这究竟是怎么回事呢？前一段时间，生姜价格经常出现了显著下跌。因此最近社会上流传，时隔“蒜你直言”以后，“姜你军”也要回来卷土重来了。

不过，谣言一出，立刻有多家媒体辟谣，说道生姜价格上涨，只是因为继续的货源紧缺。到底。现在这个时候正是新的杨家黄姜交错，生姜青黄不接的时候，货源受限，所以价格大自然不会下跌。最近，我们的记者探访全国各大农产品市场，找到生姜的价格早已开始渐渐回升。

但记者同时还找到，近期生姜市场又经常出现了新的变化，用一个字来形容就是“内乱”。这究竟是怎么回事呢?11月正是新鲜生姜入库的季节，在章丘市刁镇蔬菜批发市场，记者看见，和11月初价格加剧的态势比一起，现在市场上的生姜价格早已开始回升。蔬菜批发商刘涛：刘涛：现在价格正在回升，但是回升的幅度不是相当大，因为现在这个时期正好是新的姜立刻销售，新的姜销售的话，我们的价格不会低廉一点，整体价格不会回升三、四毛钱。杨家黄姜质量参差不齐记者看见，现在市场上贩卖的生姜基本上都是去年的老黄姜，但是价格却参差不齐，低廉的水洗姜大约在2块5左右，略为喜的可以超过4块钱。

卓创分析师张敏讲解说道，现在生姜市场有点乱，其中的原因就是杨家黄姜的质量参差不齐。张敏：价格之所以较为内乱是因为现在市场上货源既有新货又有陈货，新的姜还没月供应市场，老货又较少了，另外却是遗了一年了，质量也是参差不齐，所以说什么价格都有。

而且好货和差货的价差也较为大。销售商从容看市场需求销售张敏告诉他记者，近期生姜价格经常出现“乱象”，还和销售商的供应心理有关。在生老黄姜交错的类似时期，由于杨家黄姜存量越来越少，销售商销售都更加慎重，大家都在从容价格，看市场需求销售，而这种情况，也使得生姜价格经常出现了内敛涨价，内敛跌价的小幅波动。张敏：11月初北方河北、辽宁、山东鲜姜早已集中于采摘完了，这段时间鲜姜还无法买，老百姓要等个40天左右，鲜姜才能上市，在此市场有个空档期，还是以老黄姜居多。

但是这个时候，老百姓一个是地窖进了新的姜了，也不缓着四处地方来存新货了，所以老百姓销售心态也较为淡定，就是价格好我就买，价格很差我也不生气，所以说道市场有一定市场需求情况下，价格就看今天市场需求，市场需求大了，价格就较低一点，较少了价格就小幅下跌一点。北方新的姜顺价出售南方囤货惜售质量的参差不齐和供需的不平稳，造成近期生姜价格经常出现了无规律变动。记者了解到，除了价格变化有些“内乱”以外，今年生老黄姜交错期间，南北方的新的姜行情也各有差异。

现在，北方生姜市场更为长时间，销售商顺价出售生姜。但南方的一些销售商却因为市场行情无以约预期，经常出现了囤货惜售现象。

另外，今年，由于天气原因，南北方各地新鲜生姜的产量也经常出现了有所不同变化，有些地区跃进，有些地区减产，而捉摸不定的产量变化，也让很多市场批发商对后市生姜的走势摸不清头脑。批发商刘涛：刘涛：后面价格有可能还不会跌到一点，但是这姜也不了说道，因为有一部分产区减产，有一部分反而跃进，我估算今年的姜和去年也劣没法多少。

“生姜减产论”?记者了解到，由于有所不同产区的生姜经常出现了跃进或减产的有所不同变化，近期，市场上有人在鼓动“生姜减产论”，指出天气变化不会影响全国生姜产量并且造成价格变化，回应，分析师张敏给与了坚称。张敏：生姜是霜降前后集中于上市嘛，今年综合主产区山东来看，还是东北、南方地区来看也好，今年16年过年以后，南方不是将于较为频密嘛，再行再加7、8月降雨也较为频密，所以今年新的姜还没有上市前，市场上有减产论，这些言论，天气这一方面显然影响到了部分产区的产量，但是多数产区影响不是相当大。张敏分析说道，后期，新鲜生姜将相继上市，而老黄姜也将渐渐解散市场，预计市场交易已完成陈货向新货转型，价格或将渐渐明朗。张敏：鉴于今年10月份鲜姜收购价低，冷库存储商以及栽种户对新的黄姜大市价格多有较高预期，另外基于2016-2017年度大市伊始，储户尚能不意图抛货，由此卓创预计，春节前若国内、国外市场需求面无明显变动变化，那么山东产区新的黄姜价格或在此开秤价格基础上小幅波动调整，而无较小波澜。

总体来说，今年生姜的收益将不会好于去年，而这种情况，也造成栽种户栽种生姜的热情高涨。回应，分析师张敏警告大家，不要盲目扩种。张敏：作为调味品，生姜市场需求却是更为受限，在供需关系影响价格的主要背景下，建议作为生姜市场供应主体的广大栽种户，通过及时理解市场供应信息及近年来市场价格变化，合理安排栽种及各时段的销售计划，仅次于程度上确保自身收益。

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